Gemüse & Salat
Abessinischer Kohl - Brassica carinata (Pflanze)
Ein schnellwüchsiger, einjähriger Kohl, dessen Blätter toll im Salat oder als Gemüse zubereitet werden können. Grün-Violetter Blattschmuck für närstoffreichen Boden. Abessinischer Kohl ist
nussig, kohlig im Geschmack. Da er ursprünglich aus ... (mehr lesen)
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Blattamaranth `Roter Meier´ - Amaranthus lividus `
Roter Meier trägt rote Blätter, die ihn zu einem Hingucker machen. Diese werden wie Spinat verwendet, oder jung für den Salat.
Der einjährige Alant wird etwa 80cm hoch.
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Bunte Melde - Atriplex hortensis (Pflanze)
Grün-rotes Farbspiel zwischen Blatt und Stiel.
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Bunter Mangold -Beta vulg. ssp. vulg. `Bright Ligh
Gelbe, rote, pinke, weiße, Stiele und Blattadern zieren diese Mangoldsorte. Ein Farbtupfer für das Gemüsebeet. Pflanzen sie diesen Zweijährigen in humosen und nährstoffreichen Boden, dann haben
sie stets ausreichend Grün für die Blatternte. ... (mehr lesen)
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Erdbeer Spinat - Blitum foliosum (Pflanze)
Erdbeer Spinat wächst einjährig und stellt keine großen Ansprüche. Die zarten Blätter können laufend geerntet werden. Sein Samenstand erinnert an kleine rote Erdbeeren, daher sein Name. Der
Samenstand ist eine tolle Deko für Tisch und Teller ... (mehr lesen)
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Erdbeere rosablühend - Fragaria spec. (Pflanze)
Eine Erdbeere mit vielen rosa Blüten, gut als Bodendecker zu verwenden. Der Fruchtansatz ist nicht so ausgeprägt wie bei anderen Erdbeeren, dafür gibt sie all ihre Kraft in einen reichen
Blütenflor.
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Erdkastanie - Oenanthe silaifolia (Pflanze)
Die Erdkastanie erinnert optisch sehr an Möhrenpflanzen. Sie bildet zum Herbst unterirdische Knollen mit würzig, nussigem Geschmack, erinnert etwas an Bucheckern. Sandiger Boden erleichtert die
Ernte. Jedes Knöllchen, das im Boden verbleibt, ... (mehr lesen)
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Färber Amaranth `Hopi´ - Amaranthus gangeticus `Ho
Die Blüten des einjährigen Färber Amaranths wurden von den Hopi Indianern zum einfärben von Maisbrot verwendet. Die Blätter können wie Spinat verwendet werden.
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Guter Heinrich - Chenopodium bonus henricus (Pflan
Guter Heinrich war früher in vielen Gärten vertreten, später wurde er zunehmend vom Spinat verdrängt. Gerade der Frühjahrsaustrieb dieser winterharten Staude war sehr begehrt. Er kann wie Spinat
verwendet werden oder in den Salat gemixt werd ... (mehr lesen)
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Haferwurz, Weißwurzel - Tragopogon porrifolius (Pf
Haferwurz ist eine alte Gemüsepflanze, die wie die Schwarzwurzel verwendet wird. Sie bildet weiße Wurzeln aus, und blüht lila. Diesem zweijährige Wurzelgemüse fällt es in durchlässigem Boden
leichter grade Wurzeln zu bilden, auch die Ernte i ... (mehr lesen)
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Huazontle - Chenopodium berlandieri (Pflanze)
Die Huazontle ist eine einjährige Pflanze aus Mexiko, die wie Spinat verwendet wird, oder auch in den Salat gemischt werden kann. Enthält keine Oxalsäure, und ist im Geschmack viel feiner als
Spinat. Sie wird mindestens 1m hoch, bei hoher Nä ... (mehr lesen)
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Japanischer Ingwer, Myoga - Zingiber mioga (Pflanz
Der Japanische Ingwer wird in Japan oft in der Küche als Würzkraut verwendet. Geerntet werden, im Spätsommer- Herbst, die noch geschlossenen Blütenknospen, die sich bizarrerweise dicht am Boden
ausbilden (schmecken gebleicht zarter). Auch di ... (mehr lesen)
7,00 €
Kaukasischer Rankspinat - Hablitzia tamnoides (Pfl
Ein rankender Spinat aus dem Kaukasus. Da der Winter im Kaukasus kalt und lang ist, der Sommer jedoch kurz, treibt der Kaukasische Rankspinat eilig und früh im Jahr aus. Dann sollte er auch
beerntet werden. Später im Jahr sollte man Ihn nich ... (mehr lesen)
4,20 €
Knollen Ziest - Stachys affinis (Pflanze)
Knollenziest bildet unterirdisch fingerdicke, weiße Knollen, die ab Herbst geerntet werden können. Sie eignen sich roh als Salatzugabe oder leicht gedünstet als Gemüse. Er stammt
ursprünglich aus China und Japan, in Frankreich wird er als G ... (mehr lesen)
3,50 €
Magentaspreen - Chenopodium giganteum (Pflanze)
Dieses einjährige Gänsefussgewächs fällt einem durch seine rosa (man kann eigentlich schon pink sagen) gepuderten Triebspitzen ins Auge. Dies bildet einen schönen Kontrast zum grünen Laub. Bei
ausreichender Nährstoffversorgung kann der Magen ... (mehr lesen)
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Meerrettich - Amoracia rusticana (Pflanze)
Meerrettich sollte in lockere, nährstoffreiche Erde gepflanzt werden, dann kann er lange und gerade Wurzeln ausbilden und auch die Ernte geht leichter von der Hand, auch ein lockerer Erdhügel
eignet sich zur kultur. Wurzeln die nach der Ernt ... (mehr lesen)
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Ostfriesische Palme - Brassica oleracea var. sabel
Eine hohe alte Grünkohlsorte, die noch angebaut wurde bevor Erntemaschienen zum Einsatz kamen. Deren Einsatz forderte gleichmäßigen (Klein-) Wuchs. Die Ostfriesische Palme wird bis zu 2 m hoch,
die oberen Blätter bilden eine schöne Rosette, ... (mehr lesen)
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Rattenschwanzradies, Schlangenradies - Raphanus sa
Eine interessante, einjährige Pflanze, die ihre Radieschen überirdisch bildet. Die Schoten des unreifen Samenstandes haben ein scharfes Aroma und schmecken wie (die bekannten) Radieschen. Sie ist
anspruchslos in der Kultur und bildet reichli ... (mehr lesen)
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Rote Melde - Atriplex hortensis (Pflanze)
Diese Sorte trägt rote Blätter am roten Stiel. Im Gegenlicht leuchten die Blätter regelrecht! Wunderschönes Farbspiel für sonnige Beete.
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Schwarzwurzel - Scorzonera hispanica (Pflanze)
Die Schwarzwurzel wird hauptsächlich wegen ihrer schmackhaften Wurzeln angebaut. Aber auch ihre jungen Blätter eignen sich für den Salat und mit ihren gelben, nach Vanille duftenden Korbblüten,
eignet sie sich auch für das Staudenbeet. Die W ... (mehr lesen)
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Topinambur - Helianthus tuberosus (5 Knollen)
Topinambur wirken optisch wie eine große Sonnenblume und sind auch mit ihr verwandt. Sie sind anspruchslos und wachsen fast überall. Ab Herbst können die unterirdischen Knollen geerntet werden.
Eine Pflanzung in sandigen oder locker humosen ... (mehr lesen)
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Walderdbeere - Fragaria vesca (Pflanze)
Die Walderdbeer trägt über lange Zeit kleine Süße Früchte. Diese flach wachsende Erdbeere ist sehr wüchsig und besiedelt schnell große Flächen.
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Weiße Zimthimbeere, Lachsbeere - Rubus parviflorus
Dieser winterharte, mehrjähriger Fruchtstrauch bildet himbeerähnliche Früchte aus. Die Fruchtbildung setzt ab dem dritten Jahr ein, vorab bilden sich schöne weiße Blüten. Die Zimthimbeere breitet
sich durch Ausläufer stark aus, unterdrückt a ... (mehr lesen)
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Algier Salat - Fedia cornucopiae (Pflanze)
Algier Salat ist eine einjährige Salatpflanze, die an Feldsalat erinnert, er wird jedoch höher (30cm) als dieser. Im Anbau ist er anspruchslos und eignet sich aufgrund seiner schönen rosa
Blüten auch für das Blumenbeet. Regelmäßige Ernte de ... (mehr lesen)
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